Saved jobs

Kamu tidak memiliki jobs yang tersimpan di bookmarks!

Browse jobs

GDPR Compliance

We use cookies to ensure you get the best experience on our website. By continuing to use our site, you accept our use of cookies, Privacy Policy, and Terms of Service.

Back to top

Sous Chef – Kitchen Operations & Development – PT Bahtera Ritel Indonesia, South Tangerang

Sous Chef – Kitchen Operations & Development
Kota Tangerang Selatan, Banten
Full-time
Gaji Negotiable
Expired

Tentang PT Bahtera Ritel Indonesia

PT Bahtera Ritel Indonesia adalah perusahaan ritel yang beroperasi di Indonesia dan menyediakan berbagai macam produk mulai dari makanan, pakaian, peralatan rumah tangga, elektronik hingga layanan bagi konsumen. ([turn0search2]) Berkantor pusat di Jakarta/Tangerang dan berfokus pada model ritel & distribusi yang modern. Dengan visi melayani pelanggan secara maksimal dan adaptasi cepat terhadap tren pasar, perusahaan menawarkan lingkungan kerja yang dinamis dan fleksibel, cocok bagi individu yang siap mengambil tantangan dan berkontribusi terhadap pengembangan operasional dapur & kuliner.

Kualifikasi

  • Diploma atau Sarjana di bidang Culinary Arts, Hospitality Management, atau terkait.
  • Minimal 3-5 tahun pengalaman dapur profesional, termasuk setidaknya 1-2 tahun di posisi Sous Chef atau pengawas setara.
  • Latar belakang terbukti sebagai koki dengan pengalaman setup sistem dapur, skala produksi atau pengembangan proses.
  • Pemahaman kuat tentang operasional dapur, desain workflow, dan standar keamanan/higiene makanan.
  • Pengalaman dalam penyesuaian resep, skala produksi, dan presentasi makanan kreatif.
  • Terampil dalam pelatihan tim, komunikasi, dan dokumentasi sistem.
  • Detail oriented, terorganisir, dan mampu menyeimbangkan kreativitas dengan struktur.

Tugas & Tanggung Jawab

  • Design and implement efficient kitchen workflows and systems for smooth daily operations.
  • Evaluate and refine existing kitchen flow without compromising quality or consistency.
  • Maintain kitchen readiness, cleanliness, and compliance with hygiene and safety standards.
  • Collaborate with R&D to adjust recipes and production methods for scaling (e.g., small-to-large batch adjustments).
  • Modify existing menu items for special events (e.g., themed canapés, catering variations).
  • Ensure product quality and consistency through proper testing and standardization.
  • Train kitchen team members effectively following SOPs and recipes.
  • Support continuous learning through hands-on coaching and performance feedback.
  • Maintain and update kitchen SOPs and recipe databases; assist in refining systems when needed.
  • Monitor quality control, consistency, and operational discipline within the kitchen team.
  • Work closely with R&D, Operations, and Management teams to ensure alignment in kitchen standards and output.
  • Provide input and insights for efficiency improvements, equipment needs, and workflow design.

Pertanyaan dari perusahaan

Lamaran kamu akan mencakup pertanyaan-pertanyaan berikut:

  • Berapa gaji bulanan yang kamu inginkan?
  • Kualifikasi mana yang kamu miliki?
  • How many years' experience do you have as a Sous Chef?
  • Berapa tahun pengalaman kerjamu di bidang pelatihan dan pengembangan?
  • Berapa lama waktu yang kamu butuhkan untuk memberi tahu perusahaanmu saat ini?
  • Apakah kamu bersedia bekerja di luar jam kerja biasa saat dibutuhkan? (cth. akhir pekan, malam hari, hari libur nasional)
Next Article
Human Resources Supervisor – PT Harsa Gita Internasional, Jakarta Barat
Prev Article
HRGA Supervisor – PT Panca Budi Pratama, Tangerang

Related to this topic: